中华老字号端午节粽子
嘉兴粽,端午节粽子
首页 > 新闻资讯 > 新闻详情
3点包粽子不露馅的方法

时间: 2021-04-14

在包粽子和煮粽子的过程中最怕露馅,这样非常影响粽子的口感,那么粽子如何包才不露馅呢?关于这个问题五芳斋粽子小编带你详细的了解一下。
  第一点,那就是粽叶,我们一般都会提前准备好粽叶,要是有粽叶最好了,这样就可以直接的将糯米包起来煮,但是我们摘下来的粽叶一定要清洗干净,还要用清水煮一下,毕竟是我们直接食用的东西,所以要弄得干净一点,而且还有很重要的一点,用开水煮过的粽叶包起来会更加的坚固,这样包粽子里面的糯米就不会漏出来,千万不要用新鲜的粽叶来包粽子。这样下锅煮,可能会煮烂,里面的糯米也会漏出来。
  第二点,那就是在包糯米的时候不要包得太满了,很多的人看糯米还可以塞,就一个劲的往粽叶里面塞糯米,但是你没有想过糯米还会蒸发,里面的糯米会膨胀的,要是装不下了,就会露馅,而且有时候粽叶都会涨破,所以粽叶能放多少就放多少,不要放太多了,有些人会认为包的越多越好,其实并不是这样的。要是要适可而止,这样才不会露馅。
  第三点,在煮粽子的时候,要在上面压上一个重一点的东西,这样就是为了更加的固定,这样用热水煮开的时候就不会散开了,这样煮出来的也会比较的紧实,要是我们一般做的里面的糯米不是塞的特别的多,加上煮过的粽叶,在煮的时候稍微的注意一点,就不会出现被露馅的情况发生的。